Sous Chef - Bistrot Panoramico

Ristorazione/Ospitalità Alberghiera

Viareggio, Lucca, Toscana Pubblicato 1 settimana 2 giorni fa

CANDIDATI ORA

Openjobmetis Spa ricerca e seleziona un/a Sous Chef per il Bistrot del Grand Hotel Principe di Piemonte, situato nella terrazza panoramica con vista esclusiva. Un’opportunità unica in un contesto elegante e raffinato, dove la cucina di qualità incontra ospitalità di alto livello e internazionale.

Ruolo e mansione

Sarai il braccio destro dell’Executive Chef, supportando la gestione operativa della cucina e la supervisione del team. Contribuirai a garantire coerenza e qualità nella preparazione dei piatti, rispettando gli standard culinari e di servizio del Bistrot.

Le principali attività includono:

  • Supporto all’Executive Chef nella supervisione della brigata di cucina;
  • Preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard del bistrot;
  • Controllo qualità delle materie prime e dei piatti serviti;
  • Organizzazione dei flussi operativi e delle postazioni di lavoro;
  • Collaborazione con il servizio di sala per un’esperienza integrata e raffinata;
  • Formazione e supporto alla crescita dello staff;
  • Rispetto delle normative igienico-sanitarie e gestione corretta delle attrezzature.

Requisiti e Competenze Richieste

  • Esperienza consolidata in cucine di ristoranti o bistrot di alto livello;
  • Capacità di supporto alla gestione del team e coordinamento operativo;
  • Creatività e passione per la gastronomia, attenzione alla qualità dei piatti;
  • Precisione, organizzazione e cura del dettaglio;
  • Predisposizione al lavoro in contesti esclusivi e di lusso;
  • Conoscenza della lingua inglese, livello B2 preferibile.

ALTRE INFORMAZIONI

Si offre:

  • Inserimento stabile in contesto prestigioso e internazionale;
  • CCNL Turismo;
  • Possibilità di alloggio dedicato allo staff;
  • Ruolo di responsabilità con possibilità di crescita e sviluppo della carriera;
  • Opportunità di supportare e gestire una brigata in un bistrot elegante e raffinato.

Sede di lavoro: Bistrot panoramico, Grand Hotel Principe di Piemonte, Viareggio (LU)

Orario di lavoro: full time


Come funziona il processo di selezione?

Dopo la candidatura verrai contattato/a per un video colloquio conoscitivo. Se il tuo profilo risulterà in linea con l’opportunità, riceverai l’invito al Recruiting Day presso l’Hotel per conoscere dal vivo l’ambiente e il team.





L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.

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