Impiegata/o amministrativa/o part time

In collaborazione con il Direttore Mensa, il/la Cuoco/a e gli uffici della sede centrale garantisce il corretto mantenimento di tutta la documentazione necessaria alla gestione del centro cottura, ed effettua le attività amministrative necessarie, concordate con il Direttore Mensa (es. controllo bolle, controllo documentazione dei fornitori di servizi, inserimento pasti, gestione delle prenotazioni, gestione della prenotazione delle diete, ecc.).

A titolo esemplificativo e non esaustivo vengono di seguito elencati i principali compiti e responsabilità afferenti alla posizione:

• E’ responsabile della corretta archiviazione di menù e delle diete speciali verificando/comunicando all’ufficio diete eventuali anomalie;
• Inserisce le bolle, gli inventari e collabora con il cuoco nel controllo delle merci.
• Predispone, su indicazioni del cuoco e/o del direttore, le non conformità sulle merci in arrivo;
• Si preoccupa di verificare l’attività eseguita da manutentori di servizi, (quali a titolo di esempio la ditta di monitoraggio degli infestanti, le ditte di manutenzione di attrezzature, le ditte di manutenzione degli impianti antincendio, ecc.), verificando anche la corretta compilazione dei documenti correlati.
• Supporta il Cuoco nella gestione operativa dei turni, secondo le indicazioni ricevute dal cuoco stesso e/o dal Direttore;
• Supporta il cuoco nella corretta compilazione di tutta la modulistica prevista dalle procedure aziendali (es. Manuale Qualità, Manuale Autocontrollo, Documento di Valutazione dei rischi, ecc.), verificando che il personale compili correttamente e costantemente la documentazione;

Organizza l’archivio dell’appalto e la raccolta della documentazione cartacea da consegnare agli uffici della sede centrale;

• Mantiene i contatti operativi con i clienti (es. scuole, comuni, aziende, ecc.) secondo le indicazioni fornite dal cuoco e/o dal Direttore;
• Quando richiesto dal Direttore effettua verifiche (es. di rispetto del CSA, del HACCP, della Sicurezza, ecc.) sui plessi esterni serviti dal centro cottura di appartenenza.